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1张图片“桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米溪边在莲藕中配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、悦耳、桂花香气浓烈而拥有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，某种程度知名的南京桂花蜜汁藕堪称和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一起被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。身在江南水乡，怎能不去享用当地特色，第一次自学，用的冷藏桂花，害怕太甜也省却了冲泡蜂蜜再行煮的一步，或许不是那么地道，但是那香甜、悦耳、鲜美、桂花香气浓烈的口味了解我心，不怎么爱人甜点的我，一次也不吃了好几片。重点是那藕断丝连，多少纠葛，多少情感，又有多少的难已割舍........难道只有这份甜点可以为你传达了。

” 食材明细主料藕500g红糖50g红枣10个清水适度辅料糯米100g冰糖50g冷桂花适度甜味口味调味工艺一小时耗时普通可玩性桂花糯米藕的作法步骤1糯米事前冷水硬(洗净2小时左右)2藕节掩饰整洁，一头切开2cm左右3把洗净好的糯米灌进莲藕的小孔里，每一个小孔都要灌满，用筷子抓起捣实灌满后（每一个孔里都要溪边）。4穿孔用牙签相同5准备好的红糖，枣，藕放进锅里，重新加入清水，清水垫过莲藕就可以，大火煮开，小火快调味2小时左右6如果讨厌软烂一点的可以多熬些时间，但是一定要留意时间就越宽汤汁不会就越美浓，这时就不会更容易纸了锅底，最后再行加入适量冰糖，拿回汤汁7出有锅凉凉，切片再行马利亚上一勺冷藏桂花倒入上汤汁才可，第一次做到，我竟然可以不吃上好几片。8成品藕断丝连小窍门1、填进藕空的米不要填得太实，因为米煮后还要收缩。

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